在线微波水分测试仪，食品行业品质管控的“智能感官“

在食品加工领域，水分含量是决定产品品质、保质期及生产效率的核心参数。传统烘干法需数小时才能获得结果，而北京西克赛斯公司研发的DMMS-3000在线微波水分测试仪，凭借其非接触、实时、精准的检测能力，正在重构食品生产的质量控制体系。

一、穿透式检测破解食品加工"表里不一"难题

传统光学检测仪仅能测量物料表层0.1-0.5mm水分，对于表面结壳、内部潮解的食品（如坚果、烘焙食品）存在检测盲区。DMMS-3000采用150-200mm深层穿透技术，通过高频电容波捕捉物料整体介电常数变化。在某大型面粉加工厂的应用案例中，该设备成功检测出表面干燥但内部含水率超标的次品，使产品结块率从3.2%降至0.5%，年减少经济损失超200万元。

二、全流程覆盖实现生产闭环控制

（一）原料验收环节

在粮食收购场景，设备可穿透30cm厚粮堆实时检测水分，配合自动分拣系统，将含水率差异控制在±0.5%以内。中粮集团在东北玉米收购基地部署后，入库效率提升40%，霉变率下降1.8个百分点。

（二）生产加工环节

烘焙行业：在面包生产线安装螺旋输送机专用探头，实时监测面团水分梯度。达利食品集团应用后，产品重量波动从±3g控制在±1g内，次品率降低27%。

乳制品加工：针对奶粉喷雾干燥塔，设备可穿透高温气流检测粉粒水分，配合变频风机实现动态调节。伊利某工厂数据显示，水分标准差从0.8%降至0.3%，结块投诉减少65%。

肉制品加工：在滚揉机出口安装非接触式探头，实时监测腌渍肉水分渗透情况。双汇发展应用后，产品出成率提高2.3%，盐分分布均匀度提升19%。

（三）包装储存环节

设备可集成于金属探测仪后方，对成品进行最后一道水分把关。某休闲食品企业通过此方案，将货架期延长30%，退货率下降42%。

三、智能算法赋能工艺优化

设备搭载的DMMS软件具备数据挖掘功能，可建立水分-工艺参数动态模型。在某调味品企业，系统通过分析蒸煮温度、时间与水分的关系，自动生成最优工艺曲线，使能耗降低18%，产品风味一致性提升31%。其内置的8探头联网功能，可同时监测多条生产线，为生产调度提供数据支撑。

四、卫生级设计满足食品行业严苛标准

设备采用316L不锈钢探头，表面粗糙度Ra≤0.4μm，符合GB 4806.9-2016食品安全标准。IP69K防护等级可承受高压水枪冲洗，在三全食品速冻水饺生产线经受住了-30℃至80℃的极端温差考验。可选配的ATEX防爆认证，使其在酒精蒸馏等危险环境也能稳定运行。

从原料进场到成品出厂，DMMS-3000在线微波水分测试仪正以每秒1次的检测频率，构建起食品加工的"数字感官神经"。其不仅将检测效率提升200倍，更通过深度数据分析推动工艺革新，帮助企业实现从"经验驱动"到"数据驱动"的转型升级。在食品安全日益受到关注的今天，这项技术已成为保障产品质量、提升企业竞争力的关键利器。